Egg with sauteed tomato and caramelized onions

20150517_090858

Dimakan dengan garlic bread

Saya sejujurnya bingung mau menamakan masakan ini sebagai apa. Karena saat saya dapat resep ini dari adik saya, she didn’t say the name. Dia hanya bilang kalau mendapat resep ini dari ART nya yang bekerja sebagai tukang masak di salah satu asrama siswa sekolah Turki. Katanya menu ini adalah permintaan dari salah satu guru di sekolah tersebut yang asli Turki, katanya lagi ini adalah masakan khas Turki. Tapi kenapa saya familiar sekali ya dengan menu ini😀

Bahan (Garlic bread):

Roti Baguette

2 sdm unsalted butter

secubit garam

1/2 sdt garlic powder

Bahan (Tomato Egg):

1 buah bawang bombay (iris memanjang)

2 buah tomat segar (cincang halus)

5 butir telur

minyak untuk menumis

gula

garam

Merica hitam

merica

basil (opsional)

Cara membuat:

  1. Potong roti baguette menyerong panjang. Lalu olesi dengan butter yang sudah dicampur dengan garam dan bubuk bawang putih. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 5 menit, atau panggang di atas wajan tahan lengket hingga roti agak garing.
  2. Tumis bawang bombay di atas minyak panas, lalu tambahkan sedikit gula. Tumis sampai berubah warna menjadi kecoklatan muda (hampir menjadi karamel).
  3. Masukkan tomat cincang dan masak hingga air pada tomat menyusut banyak. Tambahkan garam, merica, dan juga basil. Lalu aduk merata.
  4. Pecahkan satu per satu telur ke atas tumisan bawang bombay dan tomat, lalu taburi dengan garam dan merica hitam di atasnya. Tutup wajan dan kecilkan api. Masak hingga putih telur matang, kematangan kuning telur sesuai selera.
  5. Sajikan dengan garlic bread.

Masakan ini sangat cocok untuk sarapan atau brunch di akhir pekan. Ditemani dengan teh atau kopi hangat.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s