Tongseng Kambing

Jadi, karena project suami di Jambi sudah selesai dan bisa kembali ke rumah, saya mulai sering masak buat dia. Saat saya tanya mau dimasakin apa, unfortunately dia jawab “Nasi goreng kambing” dan “tongseng kambing”. OH GOD! of all dishes, of all meat.. kenapa kambing? kenapaaaa?

Tapi, sebagai seorang istri yang ingin terus menjadi baik (ehemn) browsinglah saya untuk kedua resep tersebut. Dan menemukan resep simple ini di Female Kompas. Dari semua resep yang ada, resep tersebut adalah yang cukup simple untuk ditiru. So i made it the first week my husband’s home.

Tongseng Kambing A La UniBee Kitchen

Recipee taken from here

Bahan:

  • 250 gr daging kambing tenderloin, potong dadu 2 cm
  • 7 lbr daun kol, buang tulang daun, potong kasar
  • 4 bh cabe merah, iris serong tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdm jeruk nipis
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 500 ml santan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 4 sdm Kecap manis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah dan cabai merah iris, tumis sampai layu.
  2. Masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna dan kaku.
  3. Tuang air, tambahkan Kecap Bango, lada, garam, dan gula pasir, masak sampai daging lunak, dan kuah kental.
  4. Tuang santan, masak sampai mendidih. Tambahkan kol, masak sampai kol matang, tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar, angkat.

UniBee Note: Pada percobaan pertama saya kemarin, daging kambingnya masih sangat alot. Lain kali akan saya tumis dulu daging kambingnya. Dan sepertinya saya kurang sabaran dalam memasak, jadi saat belum begitu matang benar sudah saya sajikan. Waktu dimakan panas-panas sih masih enak-enak aja. Tapi pas sudah dingin, keluarlah semua itu aroma amis di kambing. To be honest, i can not swallow the dish. But my husband and my lil brother enjoyed it so much. Buat yang suami atau pacar atau bapak atau mertuanya suka kambing, masakan ini worth to try.

Have fun in the kitchen🙂

UniBee

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s